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Dukkah. Una versátil mezcla de frutos secos y especias llegada de Egipto.
Hace unas semanas encontré en una revista una receta muy sugerente con un ingrediente del que había leído algo pero que nunca había probado. Este ingrediente es la Dukkah, una mezcla de frutos secos,...
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¿Sabes cómo comer correctamente los alimentos extranjeros?
La comida de distintos lugares del mundo cada vez es menos internacional, la verdad es que podemos encontrar restaurantes de todo tipo de cocina en cualquier ciudad, pero ¿sabemos comer correctamente...
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La vuelta al mundo en 28 sandwiches
Según he leído, si mi memoria no falla, el responsable de que comamos "pan con relleno" es Leonardo da Vinci. Sus reflexiones sobre la combinación de carne-pan y su deseo de que ambos alimentos...
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La vuelta al mundo en 25 platos exóticos
Según el diccionario de la Real Academia Española, exótico es un adjetivo que significa "extraño, chocante, extravagante". Aplicada esta definición a la gastronomía, da como resultado que sienta...
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El fast food más sorprendente: ¡ojalá lo vendieran en España!
Aunque no me ocurre regularmente, hay días en que me levanto en modo fast food y ni se me pasa por la cabeza resistirme a ello. El cuerpo es sabio y, si en un momento dado pide fast food, seguro que...
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16 sopas reconfortantes alrededor del mundo
Antes de que suban del todo las temperaturas y ya no nos apetezcan humeantes platos de cuchara, os proponemos que probéis con estas 16 sopas reconfortantes alrededor del mundo. Seguro que, aunque...
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Once formas de preparar huevo alrededor del mundo
Los huevos son uno de los alimentos más populares alrededor del mundo y también uno de los más versátiles. Perfectos para comer a cualquier hora del día ya sean fritos, cocidos, pasados por agua, en...
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13 recetas para dar la vuelta al mundo en el Picoteo del finde
Una de las mejores cosas que nos ofrece la cocina es poder viajar a través de sabores, aromas y texturas. Hoy en día las fronteras gastronómicas están cada vez más cerca y ya estamos familiarizados...
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El azar como aliado de la cocina, el Cocinero revelación y más en la última...
Hoy terminó Madrid Fusión, el Congreso gastronómico que en su XV edición ha convertido la capital en un foro lleno de ponencias, talleres y clases magistrales y ha servido de escaparate a lo mejor de...
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Un viaje por la Unión Europea a través de sus 27 platos nacionales (y sus...
El 9 de mayo se celebra el Día de Europa en recuerdo de la denominada Declaración Schuman: el primer paso para la integración de los estados europeos en un mercado común. Aunque los progresos en la...
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